ЗаключениеСтраница 3
а) Администратор кафе;
б) члены коллектива;
в) никто не помогал.
6. Сколько по времени Вы осваивались с новыми должностными обязанностями?
а) до 1 месяца;
б) до 3 месяцев;
в) более полугода.
7. Вам было трудно привыкнуть к новому рабочему месту?
а) да;
б)нет.
8. В первые месяцы работы что для Вас имело наибольшее значение?
а) влиться в коллектив;
б) эффективно работать;
в) слышать одобрение руководства;
г) свой вариант ответа.
9. Если в первые месяцы работы у Вас возникала проблема, то к кому Вы обращались?
а) к администратору кафе;
б) к вашему начальству;
в) к сотрудникам коллектива;
г) ни к кому.
10. Ваше мнение об организации изменилось после того, как Вы начали в ней работать?
а) да, в лучшую сторону;
б) да, в худшую сторону;
в) нет, не изменилось.
11. Насколько хорошо, по Вашему мнению, организована ваша работа?
а) по-моему, наша работа организована очень хорошо;
б) в общем неплохо, хотя есть возможность улучшения;
в) трудно сказать;
г) работа организована неудовлетворительно, много времени расходуется впустую;
д) по-моему, работа организована очень плохо.
12. Как Вы считаете, какова причина увольнения сотрудников с предприятия?
а) сложный психологический климат;
б) плохая организация труда;
в) заработная плата;
г) свой вариант
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Организационная структура кафе «Пончо»
 | |||
 | |||
Структура управления кафе «Пончо»
 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Общая характеристика кафе «Пончо»
|
Показатель |
Характеристика |
|
Вывеска |
Обычная |
|
Оформление залов |
Использование декоративных элементов, создающих единство стиля |
|
Микроклимат |
Система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности |
|
Мебель |
Стандартная, соответствующая интерьеру помещений; столы с гигиеническим покрытием |
|
Посуда и приборы |
Приборы – фаянсовая и одноразовая посуда из пластмассы |
|
Столовое белье |
Бумажные салфетки |
|
Меню |
На русском языке, оформлено машинописным способом |
|
Ассортимент |
Разнообразный ассортимент блюд |
|
Методы обслуживания |
Обслуживание официантами |
|
Одежда |
Наличие санитарной одежды |
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Динамика численности персонала кафе по категориям, образовательному и возрастному уровню
|
Категория работников |
2005 г. |
2006 г. |
Образовательный уровень | ||||||||
|
Возраст |
Пол |
Возраст |
Пол | ||||||||
|
Персонал, чел. |
20-30 |
31-45 |
46-60 |
М |
Ж |
20-30 |
31-45 |
46-60 |
М |
Ж | |
|
Основные работники |
9 |
- |
- |
5 |
4 |
9 |
1 |
- |
6 |
4 |
Среднее специальное |
|
Вспомогательные рабочие |
- |
3 |
1 |
4 |
- |
- |
5 |
1 |
4 |
2 |
Среднее |
|
Служащие |
1 |
2 |
- |
1 |
2 |
1 |
1 |
- |
1 |
1 |
Среднее специальное |
|
Специалисты |
- |
3 |
- |
1 |
2 |
2 |
2 |
- |
2 |
2 |
Среднее техническое /профессиональное |
|
Руководители |
- |
1 |
- |
- |
1 |
- |
1 |
- |
- |
1 |
Высшее |
|
Итого |
10 |
9 |
1 |
11 |
9 |
12 |
10 |
1 |
13 |
10 | |
Общая характеристика детей младшего школьного возраста
Границы младшего школьного возраста, совпадающие с периодом обучения в начальной школе, устанавливаются в настоящее время с 6-7 до 10-11 лет. В этот период происходит дальнейшее психическое и психофизиологическое развитие ребенка, обеспечивающие возможность систематического обучения в школе. Прежде всего, совершенствуется работа человеч ...
Понятие потребностей*
Потребностная сфера
- сложное образование, включающее огромное количество потребностей, которые строго иерархизованы - находятся в соподчинении.В. В. Петухов предлагает нам следующее определение: потребность
- это состояние объективной необходимости субъекта во внешнем благе (предмете потребности). В благе выражается состояние объекти ...
Основные допущения о взаимоотношениях с людьми
Схемы избегающих пациентов также порождают дисфункциональные допущения относительно взаимоотношений с окружающими. Пациенты могут полагать, что в основном непривлекательны, но что если им удастся скрыть свое истинное «Я», они смогут обмануть других, по крайней мере хотя бы немного или на некоторое время. Избегающие личности считают, что ...